Du champs à la Tartine !
Nous sommes situés à la croisée des départements du Lot, de la corrèze et de la Dordogne : dans le petit village de Gignac dans le Lot (46).
Une localisation qui nous permet d’être au plus proche de nos producteurs de légumes et de ne travailler qu’avec des légumes de saison en circuits-court.
DES TARTINADES IDÉALES POUR
Coffrets Coliseurs
Comité d’entreprise
GMS
Rayon produits locaux
Épiceries Fines
Tartinades
Restauration
Snack & Tapas
Un cuisinier et un conserveur
Nos tartinades du Quercy régalent les fins gourmets depuis bientôt 10 ans… Et l’histoire se poursuit à travers une association gourmande et engagée…
Imaginées en 2016 par Yvan Hervé, cuisinier passionné de recettes saines et créatives, les Tartinades du Quercy voient le jour dans son champs. Pour créer ses recettes, il trouve l’inspiration dans les saveurs des légumes issus de la région et les associe avec malice à des épices et aromates plus exotiques. Un savoir-faire maîtrisé qu’il exerce chaque jours dans son laboratoire.
Mathieu Liebus, éleveur-producteur d’oies et de canards confectionne chaque jour des conserves fines et gourmandes issues de sa production. Depuis près de 20 ans, Mathieu conjugue production à la ferme et transformation des produits à la conserverie. Un savoir-faire dans l’élaboration des conserves qui ne se présente plus et qu’il partage désormais avec Yvan.
Aujourd’hui, les recettes des tartinades du Quercy sont imaginées et élaborées par Yvan dans notre conserverie de Lamothe-Fénelon qui existe depuis XXXX. Un équipement qui nous permet de répondre à la demande grandissante provenant de différents marchés : Grandes et moyennes surfaces, coliseurs, épiceries fines, snacks et bar à tapas…
Des ingrédients locaux
Engagés dans une démarche responsable et soucieux de vous offrir des recettes de qualité, nous avons fait le choix de la proximité et de la transparence.
Toutes nos recettes sont préparées avec des légumes issus des productions locales. Pour garantir une qualité gustative optimale, nous respectons les saisonnalités des produits. Aucun légumes surgelés, nous travaillons exclusivement avec des produits frais. Le goût des ingrédients est ainsi préservé.
Forts de notre expérience, nous avons développé notre réseau de producteurs locaux pour vous garantir des produits issus de circuits-court et continuer de faire rayonner le savoir-faire régionale sur tout le territoire.
Un savoir-faire reconnu
Notre conserverie certifiée METTRE LES CERTIFICATIONS prépare chaque jour plus de XXXXX recettes.
Aujourd’hui, plus de XXXX distributeurs, épiceries et coliseurs ont testé et approuvé notre savoir-faire artisanal.
Grâce à notre équipement semi-industriel, et à la maîtrise de notre savoir-faire artisanal nous sommes capables de répondre aux demandes de grands volumes pour vous garantir une disponibilité produits toute l’année.